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土豆濃湯
發布時間:2018-07-13 點擊次數:340次 【關閉】

材料:

土豆中型1個、培根一片足以、洋蔥一小塊、牛奶或奶油適量、黃油適量、法香少許(沒有就不放,起到的是提香味和點綴的作用)  


調料:

鹽、黑胡椒(分量為個人獨享版)  


做法:

1.先處理一下材料吧,土豆洗凈,去皮,切成小塊,隨便切一下就行,反正后面也要打成土豆泥;洋蔥切絲,也是隨便切切;培根切碎,切小塊或是切絲都可以;你要有法香的話,再切點法香碎。上次做三明治買的美式經典培根,是我覺得最好吃的培根,比常買的荷美爾培根好吃。 另外分享個新土豆去皮的小竅門: 把新土豆放在熱水里浸泡一會兒,取出再放到冷水中,就很容易去皮了。  

2.鍋內放入一小塊黃油,這是要小火,你用平底鍋,或是小湯鍋都可以。  

3.黃油融化后,放入洋蔥絲,不停的翻炒,把洋蔥炒軟就行。 

4.然后放入土豆塊,再炒一會。  

5.這時加入清水,水不用加太多,能基本沒過土豆就行了,加水只是為了把土豆煮軟煮爛,煮土豆的湯汁可用可不用,所以水不必加的太多。  

6.煮土豆的時候我們煎一下培根,不用放色拉油,它自己就會出很多的油,煎的時候要用木鏟不停的翻炒,直到它的顏色變深,肉質變脆。  

7.像這樣,煎的焦焦的,脆脆的,搭配濃湯吃起來會非常的香。  

8.看看旁邊的土豆是不是已經煮的差不多了,把煮軟的土豆塊和洋蔥絲盛到攪拌機里,再加一點點剩下的湯汁,一起攪拌打成泥,如果你喜歡吃到一粒一粒的土豆,就別打得太碎,自己根據需要處理就行了。  

9.把剛才打好的土豆泥湯再倒回到湯鍋中(這時的湯鍋最好是空的,不要還有剛才煮土豆剩下的湯汁),你會發現攪打過的土豆泥非常的粘稠,這時就加入牛奶吧,根據你自己的需要,想湯稠點就放少點,想稀點就放多點,最好不要太稀,會影響它香濃的口感。你也可以加入奶油,家庭加牛奶很方便,價錢也非常的便宜。最后加入鹽、黑胡椒粉調調味,一開鍋就算好了,這中間最好不要偷懶,最好不停的攪拌,以免它糊底。 最后撒上法香和培根就可以喝。

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